Bún riêu cua
Bún riêu có hai loại, riêu cua hay riêu tôm khô. Nấu bằng loại nào thì thịt cua hay tôm cũng sẽ nổi thàng tảng phía trên thành. Nếu nấu vụng, thịt cua hay tôm sẽ vỡ hay chìm, không ngon.
- - 1kg cua đồng
- - 3 lít nước
- - 1kg cà chua
- - Mắm tôm
- - Muối
- - đường
- - Dầu ăn
Cho vào nồi một ít muối, quấy đều, Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, thịt cua sẽ nổi lên từ từ thành từng tảng. Khi nồi nước bắt đầu sôi lăn tăn và thịt cua bắt đầu nổi lên thì cho vào một ít mắm tôm.
Cà chua xào chín tới, đừng chín mềm, mất ngon. Nêm nứơc mắm, muối, đường.
Vớt thịt cua cho vào tô để riêng, cho cà chua vào nồi, nêm lại gia vị vừa ăn.
Khi ăn làm nóng nồi nước dùng, cho bún vào tô, cho thịt cua, múc nước chan vào tô, rắc hành, ngò. Dọn ăn kèm rau kinh giới, húng cây, xà lách cắt nhỏ, rau muống chẻ, giá và dĩ nhiên phải kèm thêm chút mắm tôm sống mới ngon.
Đỗ Việt Phương @ 09:11 08/08/2013
Số lượt xem: 375
- Các món canh mùa hè ngon - mát - bổ (08/08/13)
- Canh tần ô thịt bò (08/08/13)
- Súp khoai tây hầm thịt bò (08/08/13)
- Ăn nhẹ: Bánh khoai tây xúc xích (08/08/13)
- Cơm rang thập cẩm (08/08/13)
TRÒ CHƠI TRÚC XANH CHO HỌC SINH TIỂU HỌC
Thử code
Các ý kiến mới nhất